Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante.
Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de Horeca Speakers. PRofesora del Basque Culinary Center, Ostelea / Eae y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

Imparte formación a directivos y equipos, compagina la asesoría estratégica con la divulgación como speaker en diferentes eventos y escribe en medios digitales. Hace 5 años creó evaballarin.com, convertido en referente en el sector por los artículos prácticos para emprendedores y empresarios, así como por la visión crítica de los artículos de opinión, con más de 500 artículos publicados.

Ha trabajado en España, Londres, Holanda, Túnez y México para organizaciones grandes y pequeñas del sector Horeca en los últimos 30 años, ayudando a los equipos a mejorar sus actuaciones en el diseño, gestión y comercialización de conceptos de hoteles y restaurantes.

Su misión: Compartir conocimiento para generar Negocios Sostenibles y Felices.