HORARIO ACTIVIDAD PONENCIA
9:30 Entrega Acreditaciones
10:00 Presentación institucional
Alberto Bernabé, Consejero Insular del Área de Turismo, Internacionalización y Acción Exterior del Cabildo de Tenerife
Cristóbal de la Rosa, Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias
Abel Morales Rodríguez, Viceconsejero de Sector Primario del Gobierno de Canarias
10:20 Presentación Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife
Alberto Bernabé, Consejero Insular del Área de Turismo, Internacionalización y Acción Exterior del Cabildo de Tenerife
1. CLAVES PARA DISEÑAR UN DESTINO DE TURISMO GASTRONÓMICO SOSTENIBLE
10:45 Toni Massanés, Director General Fundación Alicia Turismo gastronómico sostenible, cuando la creatividad se alía con el patrimonio.
11:20 Isabel Aguirrezabala, Subdirectora Turismo de San Sebastían, Pais Vasco San Sebastián, capital gastronómica
11:40 Marta Fernández Vázquez, Directora de profesionalización Turismo de Galicia Galicia Sabe. El Camino para construir un destino de turismo gastronómico
12:00 Aitor Marcos, Director Comercial Gestión del Medio Rural de Canarias Crecer juntos. Una estrategia para asociar el producto al destino turístico
2. ENRIQUECER EL DESTINO A TRAVÉS DEL CONOCIMIENTO Y LA INNOVACIÓN
Erlantz Gorostiza, Chef Restaurante MB Abama Generación de talento en la gastronomía de Tenerife
12:20 Vicente Dorta Antequera, CEO Turismo de Tenerife El plan de gastronomía de Tenerife ante el reto de la innovación y el conocimiento
12:40 Eva Ballarín, Directora HIP Congress Formación para una nueva era: Tecnología y generación de experiencias como ejes
13:00 Montserrat Saperas, Directora investigación CETT La educación en gastronomía en un entorno cambiante. Educación en habilidades y competencias
3. LA GASTRONOMÍA NO SOLO SE COME, INSPIRA Y EMOCIONA
13:25 Aida Cedrés, Directora de producto turístico Turismo de Tenerife Marketing y comunicación de Tenerife GastroExperience
Cristina Vicedo, General Manager de Future Brand Cómo hacer marca desde la gastronomía de un destino turístico
Iván López, Director creativo Future Brand
14:10 Mª Dolores Rodríguez de Azero, CEO Senda Ecoway ¿e-COMER-ce? En la senda de la comercialización digital de la gastronomía
14:25 Iñaki Gaztelumendi, Asesor OMT Basque Culinary Center ¿Quién se ha comido mi queso y se ha bebido mi vino?
14:50 Conclusiones finales
15:00 Cierre del congreso
Patrocinadores: Islas Canarias, Volcanic Experience, Gobierno de Canarias, Vinos de Tenerife
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