Iñaki Gaztelumendi
Profesor Basque Culinary Center

Iñaki Gaztelumendi

Iñaki

Gaztelumendi

Profesor Basque Culinary Center

Experto en Turismo
Iñaki Gaztelumendi lleva 20 años trabajando en el sector turístico, desde el ámbito de la gestión de destinos turísticos, la planificación estratégica y el desarrollo de proyectos.

En la actualidad es consultor estratégico en el sector turístico. Es asimismo consultor de la Organización Mundial del Turismo (OMT) en el ámbito del turismo gastronómico y asesor del Basque Culinary Centre.

Colabora como profesor en varias Universidades Españolas como A Coruña, Barcelona, Málaga, Navarra, y Oviedo, e imparte ponencias sobre Estrategia y Tendencias Actuales en el Turismo, en particular sobre Gestión de Destinos, Turismo Cultural, MICE, Gastronomía, Marketing y Comunicación.

Ha sido Director Gerente de Turismo de Santiago de Compostela.
En el ámbito del turismo gastronómico, ha diseñado la estrategia del club de producto Saborea España, colabora con la OMT y el Basque Culinary Centre en el desarrollo del programa de conocimiento y formación sobre turismo gastronómico, y ha sido el coordinador del Informe Global sobre Turismo Gastronómico de la OMT. Es el Director Técnico del Foro Mundial de Turismo Gastronómico OMT-BCC.

0

Lola Rodríguez de Azero
Cofundadora y CEO de Senda Ecoway

Lola Rodríguez de Azero

Lola Rodríguez

de Azero

Cofundadora y CEO de Senda Ecoway.

CEO Smartlinking y Presidenta de Turisfera. (Cluster de innovación turística)

Líder de ALF foundation en Economía circular e innovación tecnológica.

Licenciada en derecho y diplomada en derecho comunitario, Lola ha desarrollado su profesión en el sector del turismo, con una experiencia de 15 años y, en concreto, en creación y comercialización de producto de ocio diferenciado y alineado con las nuevas exigencias del cliente.

Lola es presidenta de Turisfera el cluster Tenerife de innovación turística, fundadora y CEO de SmartLinking y co fundadora de Senda Ecoway. Recientemente Lola se ha integrado en la Red de Mentoring de España de la CEOE Tenerife. Es una apasionada de las conexiones entre personas, compañías y proyectos, creando sinergias y enlaces que agregan valor y se convierten en mejoras e incluso a veces, en nuevas empresas, como es el caso de su último proyecto: Senda Ecoway, una empresa tecnológica que inicia su actividad con vocación internacional y nutrida de los valores compartidos por los socios de sostenibilidad y experiencia turística.
Los ámbitos de desempeño profesional de Lola son fundamentalmente el emprendimiento, la innovación y el turismo.

0

Aída Cedrés
Directora de producto. Turismo de Tenerife

Aída Cedrés

Aída

Cedrés

Directora de producto. Turismo de Tenerife

Licenciada en Ciencias Económicas. Trabaja en Turismo de Tenerife desde el año 2007, estando a cargo de proyectos de dinamización y de competitividad relacionados con el desarrollo de productos turísticos.

Directora del Departamento de Creación y Dinamización de Producto Turístico. Turismo de Tenerife Contaremos con ella en el “bloque III la gastronomía no solo se come, inspira y enamora”

En su día a día tiene la responsabilidad de dirigir a un comprometido equipo que trabaja para la mejora de los productos turísticos que disfrutan nuestros visitantes. De esta fundamental tarea depende en buena medida el avance de nuestra oferta de experiencias en el destino.

0

Iván López
Diseñador Creativo. Future Brand

Iván López

Iván

López

Diseñador Creativo. Future Brand

Iván López Morales, aporta a este proyecto 10 años de experiencia en diseño gráfico y una amplia especialización en punto de venta, entornos y señalética, adaptando estrategias e identidades de marca a sus diferentes implantaciones.

En estos años, ha trabajado directamente en proyectos de branding integrales con clientes como Real Madrid, Verti, Duro Felguera, Ayesa, NH Hoteles, Cepsa, Instituto Cervantes entre otros. Desarrollo de proyectos de identidad corporativa en los que conceptualizar los valores de las diferentes empresas en sus logotipos y se ha especializado en la creación de normas gráficas para la aplicación de todo lo concerniente a imagen de marca.

Ha participado en proyectos de identidad de “Marcas Ciudad” como es el caso de la Marca Zaragoza, la Marca Gijón y la Marca Galicia. Manualizaciónde Novancay toda su implantación para la apertura de nuevas.

También ha realizado proyectos de señalética tanto interior como exterior para diferentes proyectos como Vertiy stands corporativos para ferias con clientes como el Aeropuerto CR y Orange.
Diplomado en arte publicitario por el CENP y ha desarrollado un Mater en MotionGraphicsen el IED.

0

Cristina Vicedo
Directora. Future Brand

Cristina Vicedo

Cristina

Vicedo

Directora. Future Brand

Se incorporó a FutureBrand como Consultora de Marca hace 18 años. Ha dirigidos diversos proyectos de desarrollo de marca completos dentro del Grupo Telefónica (Vía Digital, Terra Lycos, Freemove…) y para muchos otros clientes como Grupo Norte, Meliá Hotels International, Globalia, Renfe, Ayesa, DF, Acciona, Caja Madrid, Laboratorios Cinfa, Mapfre, Verti Seguros, BBVA etc, especializándose en el desarrollo de estrategias de marca, creación de nombres y arquitecturas de marca, que ha contribuido al éxito del negocio.

Cristina además aporta más de diez años de experiencia en marketing y gerencia de marca desde la perspectiva del cliente, donde dirigió planes de estrategia y marketing para multinacionales de productos de gran consumo, incrementando sus cuotas de mercado y obteniendo historias de éxito con productos variados como la comida para animales (Pedrigree y Whiskas) o los yogures Yoplait.

Licenciada en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid, Cristina trabajó en el Ministerio de Hacienda como consultora durante 4 años, allí surgió su interés por el mundo de los negocios, lo que le llevó a completar un MBA dentro del Programa Erasmus de la Unión Europea. Desde 2009, forma parte del claustro de profesores asociado del Instituto Empresa, en diversos masters de comunicación corporativa.

Es además, una ponente habitual en diversos foros y asociaciones como Dircom, Foro de marcas renombradas, APD, Fundación Woman´s Week etc.
Cristina habla inglés, francés y español.

0

Montserrat Saperas
Profesora y Directora del Grupo de investigación de cocina y gastronomía. CETT

Montserrat Saperas

Montserrat

Saperas

Profesora y Directora del Grupo de investigación de cocina y gastronomía. CETT

Su carrera profesional se ha desarrollado en el mundo de las empresas de Restauración, desde multinacionales hasta a empresas del 3er sector, en ámbitos que van de la calidad y el I+D hasta la formación, que le permite su formación como Ingeniera Técnica Agrícola en Industrias Alimentarias, licenciada en Tecnología de Alimentos, Postgrado en Nutrición por la UB, y su formación en cocina y pastelería.

Ha sido profesora en diversas escuelas profesionales de cocina y pastelería. Actualmente imparte asignaturas en el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas de CETT-UB (centro adscrito a la Universidad de Barcelona) y en diversos máster relacionados con el mundo de la Gastronomía y la Restauración, siendo también la Directora del Grupo de Investigación en Cocina y Gastronomía del mismo centro.

En el ámbito de la investigación, se ha centrado en la búsqueda y definición de nuevas tendencias en Restauración, la relación entre gastronomía y bienestar y la neurogastronomía.

0

Eva Ballarín
Consultora y Directora de HIP Congress

Eva Ballarín

Eva

Ballarín

Consultora y Directora de HIP Congress

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante.
Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de Horeca Speakers. PRofesora del Basque Culinary Center, Ostelea / Eae y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

Imparte formación a directivos y equipos, compagina la asesoría estratégica con la divulgación como speaker en diferentes eventos y escribe en medios digitales. Hace 5 años creó evaballarin.com, convertido en referente en el sector por los artículos prácticos para emprendedores y empresarios, así como por la visión crítica de los artículos de opinión, con más de 500 artículos publicados.

Ha trabajado en España, Londres, Holanda, Túnez y México para organizaciones grandes y pequeñas del sector Horeca en los últimos 30 años, ayudando a los equipos a mejorar sus actuaciones en el diseño, gestión y comercialización de conceptos de hoteles y restaurantes.

Su misión: Compartir conocimiento para generar Negocios Sostenibles y Felices.

0

Vicente Dorta
CEO en Turismo de Tenerife

Vicente Dorta

Vicente

Dorta

CEO en Turismo de Tenerife

Licenciado en Económicas por la Universidad de La Laguna, es Máster en International Business por la Universidad de Surrey (Inglaterra), y ha cursado el Programa de Gestión y Dirección de Empresas en la Escuela de Negocios ESADE. Domina los idiomas francés e inglés.

Dorta ha ocupado el cargo de director general de la Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife durante los últimos 13 años, donde impulsó proyectos como la red de viveros de empresas, la Factoría de Innovación Turística de Canarias o programas de apoyo a la internacionalización y competitividad de nuestro tejido empresarial. Previamente trabajó en la Oficina Comercial de España en Sudáfrica y para la Agencia Española de Cooperación Internacional (AECID).

0

Erlantz Gorostiza
Chef. Restaurante MB** Abama

Erlantz Gorostiza

Erlantz

Gorostiza

Chef. Restaurante MB** Abama

Responsable del restaurante M.B de Martín Berasategui en Abama Resort.

Director Gastronómico y Jefe de Cocina del Restaurante M.B del Hotel Ritz-Carlton, Abama, asesorado por el Grupo Martín Berasategui; el único restaurante de las Islas Canarias con dos estrellas Michelin. Gorostiza ha recibido numerosos reconocimientos por su labor a la hora de incluir las técnicas e innovaciones del chef vasco en sus propuestas elaboradas a partir de los productos del mar y la tierra de las Islas Canarias.

0

Aitor Marcos
Director Comercial. Gestión del medio rural de Canarias

Aitor Marcos

Aitor

Marcos

Director Comercial. Gestión del medio rural de Canarias

Consultor de negocio, ha realizado su labor profesional en algunas de las principales firmas del mercado.El trabajo realizado durante estos años, le permiten adquirir polivalencia y conocimiento multidisciplinar de gran utilidad para afrontar la mejora de las empresas desde una visión global y de gestión y ejecución de proyectos.

Especializado en la mejora de procesos y planificación estratégica a partir de enfoques participativos y planes de comunicación, fundamentalmente en el ámbito de los servicios públicos. Desde hace seis años ha desempeñado diversos puestos de responsabilidad en la empresa GMR Canarias, que actualmente cuenta con 243 trabajadores, desarrollando estrategias comerciales y de marketing de producto y valorización de productos locales y cadenas cortas de suministro, con especial orientación al turismo.

0
error: No puedes imprimir, ni copiar el contenido de esta página