| HORARIO | ACTIVIDAD | PONENCIA |
| 9:30 | Entrega Acreditaciones | |
| 10:00 | Presentación institucional Alberto Bernabé, Consejero Insular del Área de Turismo, Internacionalización y Acción Exterior del Cabildo de Tenerife |
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| Cristóbal de la Rosa, Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias | ||
| Abel Morales Rodríguez, Viceconsejero de Sector Primario del Gobierno de Canarias | ||
| 10:20 | Presentación Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife Alberto Bernabé, Consejero Insular del Área de Turismo, Internacionalización y Acción Exterior del Cabildo de Tenerife |
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| 1. CLAVES PARA DISEÑAR UN DESTINO DE TURISMO GASTRONÓMICO SOSTENIBLE | ||
| 10:45 | Toni Massanés, Director General Fundación Alicia | Turismo gastronómico sostenible, cuando la creatividad se alía con el patrimonio. |
| 11:20 | Isabel Aguirrezabala, Subdirectora Turismo de San Sebastían, Pais Vasco | San Sebastián, capital gastronómica |
| 11:40 | Marta Fernández Vázquez, Directora de profesionalización Turismo de Galicia | Galicia Sabe. El Camino para construir un destino de turismo gastronómico |
| 12:00 | Aitor Marcos, Director Comercial Gestión del Medio Rural de Canarias | Crecer juntos. Una estrategia para asociar el producto al destino turístico |
| 2. ENRIQUECER EL DESTINO A TRAVÉS DEL CONOCIMIENTO Y LA INNOVACIÓN | ||
| Erlantz Gorostiza, Chef Restaurante MB Abama | Generación de talento en la gastronomía de Tenerife | |
| 12:20 | Vicente Dorta Antequera, CEO Turismo de Tenerife | El plan de gastronomía de Tenerife ante el reto de la innovación y el conocimiento |
| 12:40 | Eva Ballarín, Directora HIP Congress | Formación para una nueva era: Tecnología y generación de experiencias como ejes |
| 13:00 | Montserrat Saperas, Directora investigación CETT | La educación en gastronomía en un entorno cambiante. Educación en habilidades y competencias |
| 3. LA GASTRONOMÍA NO SOLO SE COME, INSPIRA Y EMOCIONA | ||
| 13:25 | Aida Cedrés, Directora de producto turístico Turismo de Tenerife | Marketing y comunicación de Tenerife GastroExperience |
| Cristina Vicedo, General Manager de Future Brand | Cómo hacer marca desde la gastronomía de un destino turístico | |
| Iván López, Director creativo Future Brand | ||
| 14:10 | Mª Dolores Rodríguez de Azero, CEO Senda Ecoway | ¿e-COMER-ce? En la senda de la comercialización digital de la gastronomía |
| 14:25 | Iñaki Gaztelumendi, Asesor OMT Basque Culinary Center | ¿Quién se ha comido mi queso y se ha bebido mi vino? |
| 14:50 | Conclusiones finales | |
| 15:00 | Cierre del congreso | |
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